该干燥是一种有效的收获后果蔬粉制备工艺。从新鲜收获的西红柿采购的，有些^试图研究该干燥的基本参数。干燥行为对该在不同进口番茄汁出口温度水平使用一定的干燥机。观察参数包括不同的入口和出口温度设置和进料流量的果汁的雾化器。与麦芽糊精8%毫升每分钟进给率和加通过蠕动泵控制，具有进气温度的发生，164度和162度与恒定的出口温度为90度，观察到的^大恢复的^佳条件从上述三个品种的番茄粉。
西红柿是广泛应用于印度厨房中含有丰富的维生素C、钾和抗氧化剂番茄红素。番茄是在丁迪古尔所有块生长区城市，这是很不幸的，大多数的农民获得较低的价格，特别是在几个月内二月至六月之间，由于产量较低赠送给子每公斤的价格范围。几种处理方法中，压力喷雾干燥机是有效的保存番茄粉的方式。番茄粉容易被市场由于易在包装，运输和利用在不同的准备吃具有延长贮存寿命的食品制剂。番茄制品是番茄红素的主要来源，是被认为是人类类胡萝卜素的重要贡献者饮食。
虽然很少有番茄加工单位可在印度，番茄粉广泛应用于汤、调味酱预混料、番茄酱、水鹿、酸辣混合，布丁，面包店产品、保健食品、糖果、饼干、婴儿食品，糖果、点心等。
喷雾干燥被定义为液体的转化状态进料干燥的颗粒形式。这是通过将液体雾化到干燥室，在那里液体液滴通过空气流。它还提供了重量和体积减少的优点。
