喷雾干燥是将流体，泵送介质处理成为颗粒的形式。这是由雾化流体进入该机器当中，然后液滴通过空气流。目的是要产生一个高表面质量（理想的尺寸相同），然后均匀快速蒸发水，蒸发使产品温度降到很低，因为高温会发生变质。
在早期WPG无菌喷雾干燥机主要是用于干燥奶制品，牛奶，乳清，奶酪，酪蛋白酸钠，咖啡伴侣、奶油、冰淇淋混合等等，已经形成一个强大的产业。许多商业销售用于商业产品，喷雾干燥蛋黄。通过喷雾干燥可以高挥发性，风味减少损失，咸味的产品通常采用喷雾干燥处理。
消费者也看到了喷雾干燥日常应用。一个人醒来可能需要速溶咖啡，咖啡增白剂和甜味剂，并继续一天速溶汤，干蛋制品、婴儿食品和奶粉奶酪。甚至调味品用于食品制备也可以使用喷雾干燥（如大蒜和辣椒）。喷雾干燥法可用于处理一些非食品产品，维生素或药物可能会压缩。卫生间的瓷砖可以由喷雾干燥成粘土，墙漆含有喷雾干燥的颜料，喷雾干燥的染料颜色的服装和面料。
干燥后的产品可以是粉状、粒状或凝聚的状态。干燥的产品形式可以多种多样，根据不同的饲料，WPG无菌喷雾干燥机的设计和工艺条件也不同，在许多情况下，喷雾干燥是经常选择的干燥方法，由于其设计的灵活性。它提供了一个粉粒度和水分含量，无论具体的生产能力或产品的热灵敏度。通过一个连续的操作，相对容易控制一个干燥的质量。
